Kant-en-klaar gekruide tofu is makkelijk in gebruik en snel te bereiden. Gebruik de tofu in salades, hartige taarten of in lichte roerbakgerechten zoals deze. Dit gerecht staat binnen 10 minuten op tafel! Probeer het gerecht ook met andere groenten zoals bimi, sugar snaps, paksoi of aspergetips.
Het is herfst! Tijd voor geurige stoofpotten zoals chili con carne. Maar waar komt dit gerecht eigenlijk vandaan? Is het nou Mexicaans of Amerikaans? En nog belangrijker; hoe maak je het?
De oorsprong
Chili con carne komt oorspronkelijk uit Texas, waar het vandaag de dag bekend staat als de officiële schotel van deze staat. Sommigen dateren de eerste chili con carne naar het begin van de 19e eeuw.
Lees en huiver…
Toen ik in de VS woonde was mijn standaard ontbijt twee low-fat ‘Eggo’ wafels, warm uit de broodrooster en helemaal ingesprayed met ‘I Can’t Believe it’s Not Butter’, ofwel ‘Ik kan niet geloven dat het geen boter is’. Ja, je leest het goed. Voor wie niet uit de VS komt of bekend is met dit stukje Amerikaanse eetcultuur, ik heb het over een spray op basis van water, sojaolie, zout, smaakversterkers en andere onsmakelijke additieven. Sorry, ik kan het helaas niet mooier maken dan het is, en ja, dit gefabriceerde product heb ik heel vaak gegeten. Maar toen was ik nog geen foodie, ik was jong en helemaal niet met (goed) eten bezig.
(more…)
Waarom zijn avocado’s zo gezond?
Ruim drie-kwart van de ongeveer 360 calorieën in een avocado komen uit vet en toch zijn avocado’s erg gezond en passen ze uitstekend in een verantwoord dieet. Avocado’s, die eigenlijk geen groente maar een vrucht zijn, bevatten veel omega-3-vetzuren (in de vorm van alfa-linoleenzuur) die je tegen hart- en vaatziekten beschermen en het immuunsysteem sterk houden. Ze zijn ook rijk aan vitamine E (bevordert het neutraliseren van vrije radicalen), kalium (helpt om het cholesterol te verlagen) en vitamine C (zorgt voor de aanmaak van collageen en voor een mooie huid). En omdat avocado’s vol voedingsvezels zitten, geven ze je een langer verzadigd gevoel (goed voor de lijn dus!) en zorgen ze voor een optimale darmwerking.
