Tag: ontbijt

Buttermilk Waffles (karnemelk wafels)

cant believe
Lees en huiver…
Toen ik in de VS woonde was mijn standaard ontbijt twee low-fat ‘Eggo’ wafels, warm uit de broodrooster en helemaal ingesprayed met ‘I Can’t Believe it’s Not Butter’, ofwel ‘Ik kan niet geloven dat het geen boter is’. Ja, je leest het goed. Voor wie niet uit de VS komt of bekend is met dit stukje Amerikaanse eetcultuur, ik heb het over een spray op basis van water, sojaolie, zout, smaakversterkers en andere onsmakelijke additieven. Sorry, ik kan het helaas niet mooier maken dan het is, en ja, dit gefabriceerde product heb ik heel vaak gegeten. Maar toen was ik nog geen foodie, ik was jong en helemaal niet met (goed) eten bezig.
(more…)

Toast met gebakken paddenstoelen & gepocheerd eitje

toast paddestoelen eiDe zaterdagochtend begin ik het liefst alleen. Terwijl iedereen nog slaapt ga ik vast naar beneden en maak een heerlijk kopje koffie; met suiker en room. Een verwennerij die ik voor het weekend bewaar en waarvoor ik me absoluut niet schaam. Gelukkig heb ik aan nog geen enkel voedingsmiddel de oorlog verklaard en dat ben ik ook niet van plan. Maar, alles met mate, zoals ik kortgeleden schreef in mijn column voor Frankrijk magazine ‘En Route’ (vanaf gisteren te koop). Eten en schuldgevoelens gaan niet goed samen. Eten en genieten, dat zeker wel. Terwijl ik van mijn koffie geniet denk ik alvast na over iets lekkers voor ons ontbijt en vandaag wordt het dit: in roomboter gebakken paddenstoelen met een zoet rood uitje en flinterdunne plakjes roze knoflook, versgeroosterd brood, een gepocheerd eitje, truffeltapenade en lekker veel versgemalen peper. Het is elke keer een openbaring hoe je met maar een paar ingrediënten iets zo ongelofelijk lekkers op tafel kunt zetten. Je kunt deze toast als het ultieme verwenontbijt in het weekend serveren, maar hij is ook erg lekker als lunch.
(more…)