Posts Tagged ‘gezond’

Avocado, PLUS: Salade met veldsla, avocado & gerookte zalm

Salade avocado zalmWaarom zijn avocado’s zo gezond?
Ruim drie-kwart van de ongeveer 360 calorieën in een avocado komen uit vet en toch zijn avocado’s erg gezond en passen ze uitstekend in een verantwoord dieet. Avocado’s, die eigenlijk geen groente maar een vrucht zijn, bevatten veel omega-3-vetzuren (in de vorm van alfa-linoleenzuur) die je tegen hart- en vaatziekten beschermen en het immuunsysteem sterk houden. Ze zijn ook rijk aan vitamine E (bevordert het neutraliseren van vrije radicalen), kalium (helpt om het cholesterol te verlagen) en vitamine C (zorgt voor de aanmaak van collageen en voor een mooie huid). En omdat avocado’s vol voedingsvezels zitten, geven ze je een langer verzadigd gevoel (goed voor de lijn dus!) en zorgen ze voor een optimale darmwerking.

(more…)

Couscous met granaatappelpitjes

couscous saladIk heb het een tijdje geleden geprobeerd, maar het is mij echt niet gelukt om van ‘superfoods’ te houden, laat staan ze te begrijpen. Met uitzondering van quinoa waarmee ik heerlijke salades maak, heb ik geen chiazaad, kokosolie of tarwegras meer in huis.
Wel hou ik heel veel van minder modieuze superfoods als bosbessen, avocado’s, tomaten, amandelen, zalm, knoflook en rode wijn (jaaa, er zit resveratrol in!).
Bij dat rijtje moet ik ook de granaatappel noemen.
(more…)