Archive of ‘A Taste of the USA’ category

Chewy Peanut Butter Cookies

peanut butter cookiesAh that wonderful feeling of having a few hours to myself! One of the reasons I love working from home is because these precious free hours usually result in some kind of cooking or baking experiment. Though developing recipes is actually part of my work, it is also a huge creative outlet. From dreaming up the recipe, to testing it and the exciting anticipation that goes with that.
I had been wanting to make cookies for a while now, and it didn’t take long for me to decide on these chewy and (somewhat) healthy peanut butter cookies.
(more…)

Whole Wheat, Banana & Walnut Waffles

wafflesI can’t believe Thanksgiving is two days away (well, four for me as I will be celebrating on Saturday). This year, I decided to only cook for my husband and daughter. No stressing, just the people I love most. Perhaps we’ll all eat in our pyjamas! I anticipate a day full of love, good food and holiday movies with our first glass of eggnog!
(more…)

Chili Con Carne

chili con carne

Het is herfst! Tijd voor geurige stoofpotten zoals chili con carne. Maar waar komt dit gerecht eigenlijk vandaan? Is het nou Mexicaans of Amerikaans? En nog belangrijker; hoe maak je het?

De oorsprong
Chili con carne komt oorspronkelijk uit Texas, waar het vandaag de dag bekend staat als de officiële schotel van deze staat. Sommigen dateren de eerste chili con carne naar het begin van de 19e eeuw.

(more…)

Buttermilk Waffles (karnemelk wafels)

cant believe
Lees en huiver…
Toen ik in de VS woonde was mijn standaard ontbijt twee low-fat ‘Eggo’ wafels, warm uit de broodrooster en helemaal ingesprayed met ‘I Can’t Believe it’s Not Butter’, ofwel ‘Ik kan niet geloven dat het geen boter is’. Ja, je leest het goed. Voor wie niet uit de VS komt of bekend is met dit stukje Amerikaanse eetcultuur, ik heb het over een spray op basis van water, sojaolie, zout, smaakversterkers en andere onsmakelijke additieven. Sorry, ik kan het helaas niet mooier maken dan het is, en ja, dit gefabriceerde product heb ik heel vaak gegeten. Maar toen was ik nog geen foodie, ik was jong en helemaal niet met (goed) eten bezig.
(more…)

1 2 3